鲜奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  面团打到可以撑开大片薄膜。正确的应该是很有韧性，不容易破的。不像我这样，一撑一个洞。

• 步骤 2：

  面团滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵。

• 步骤 3：

  发酵至2倍大即可。

• 步骤 4：

  面团分割成三等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛20分钟。

• 步骤 5：

  将松弛好的面团擀成椭圆形，长度和擀面杖相同

• 步骤 6：

  将椭圆形面团卷成卷，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 7：

  将面团擀成一样长度的长条形。翻面后底部压薄。（我卷的面团总是在二发中发的不一样高，为了解决擀卷时间差的问题，我特意把三个面团都擀成长条状再卷，想这样可以弥补一点时间差，哪想还是发的不一样高。。。）

• 步骤 8：

  面团自上而下卷成圆柱形，接缝处朝下摆入模具中。

• 步骤 9：

  模具上盖保鲜膜，进行最后一次发酵。发酵至模具8分满。入炉前刷蛋液或者牛奶。烤箱预热200度，下层，上下火，40分钟（温度可以调成180度，因为面团只有424g）