椰蓉花环面包（汤种）的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料含汤种揉至成团加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段。面团滚圆后放入盆中，至于温暖湿润处进行基础发酵。

• 步骤 2：

  面团发酵至2倍大，手指沾面粉戳入面团有一点回缩即可。

• 步骤 3：

  面团分割成60份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。

• 步骤 4：

  松弛后的面团排气擀成圆形。

• 步骤 5：

  包入30g椰蓉陷，收口朝下。

• 步骤 6：

  整成圆形后压扁，再擀成圆形。

• 步骤 7：

  面团移入烤盘中，先剪个十字。

• 步骤 8：

  再在2个刀口中间再均匀剪两刀。

• 步骤 9：

  然后再将切口两两相对往外翻。放在温暖出进行2次发酵。发酵结束后刷上全蛋液，摆上杏仁片。烤箱预热180度，中层，上下火，13分钟左右。

• 步骤 10：

  汤种做法：50个的金像粉，60g的90度开水充分搅匀后放入容器中，盖上密封盖，放在冰箱冷藏后使用。

• 步骤 11：

  1椰蓉陷制作：用打蛋器将室温软化的黄油打散。

• 步骤 12：

  1加入细砂糖搅匀。

• 步骤 13：

  1分次加入全蛋液，拌匀。

• 步骤 14：

  1再分次加入牛奶拌匀。

• 步骤 15：

  1一次性加入全部椰蓉。

• 步骤 16：

  1拌匀即可。