手指饼干的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡；

• 步骤 2：

  蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀；

• 步骤 3：

  低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊；

• 步骤 4：

  将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状；

• 步骤 5：

  预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右；

• 步骤 6：

  请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好了。