西红柿浓汤鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  将鱼头尾和脊骨斩块备用；

• 步骤 2：

  西红柿切块备用；

• 步骤 3：

  锅内放油少许，加姜片、葱段爆香后放入鱼块略煎一下，然后烹入料酒除腥添香，加入西红柿一起炒一下。

• 步骤 4：

  加入清水，开大火熬至汤色发白浓稠后，调味出锅即可。此汤浓白鲜香，加入西红柿后鲜中带酸，浓而不腻。