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玉兰片炒鲜鱿收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 新鲜鱿鱼一只
- 玉兰片（冬笋片）若干
- 青豆若干
玉兰片炒鲜鱿的做法步骤
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步骤 1：
将鱿鱼洗净切成花刀，用开水烫一下使之成形，泡在凉水里配用，冬笋煮熟后切片配用。
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步骤 2：
锅内放少许油，入青豆爆一下，然后下鱿鱼卷和玉兰片及调料，旺火急炒1分钟，勾薄芡淋少许面油出锅即成。
鱿鱼又名“枪乌贼”，是海洋中的一种软体动物，营养价值很高，含带的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼还可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含有的多肽和硒等微量元素还有抗病毒、抗射线的作用。以前很少见新鲜的鱿鱼，都是水发产品，鲜味远不及新鲜鱿鱼。现在冰鲜的鱿鱼多了，给我们的菜桌多增了一道美味的营养食品。
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