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香菇土豆炖鸡块收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡琵琶腿 2只
- 鲜香菇 10朵
- 中型土豆 1个
- 姜
- 大葱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 生抽
- 老抽
香菇土豆炖鸡块的做法步骤
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步骤 1：
鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
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步骤 2：
锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
