寒冷的冬天，小火慢炖上一锅牛肉，倾听咕嘟咕嘟的声响，闻着慢慢散发出来的肉香…… 不必着急，让时间一点点走过，等你掀开锅盖的那一刻，真是好享受啊~
和你心爱的人，一起，喝一碗浓郁的肉汤，这个冬日也随之温暖起来。。。
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家常炖牛肉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉
- 胡萝卜
- 土豆
- 八角
- 葱姜
- 干辣椒
- 香菜
- 盐
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 黄酱
家常炖牛肉的做法步骤
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步骤 1：
材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。
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步骤 2：
热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。
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步骤 3：
将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。
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步骤 4：
之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
