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黑胡椒牛肉面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 原料：
- 高粉250g
- 白砂糖25G
- 盐1/2小匙
- 奶粉10g
- 酵母3g
- 鸡蛋15g
- 水150ML
- 黄油20G
- 肉馅：
- 牛肉末40G
- 洋葱丁30G
- 黑胡椒碎1/8小匙
- 盐.1/8小匙
- 装饰用黑胡椒碎适量
黑胡椒牛肉面包的做法步骤
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步骤 1：
后油法将面团揉至可以拉出透明薄膜。
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步骤 2：
开始一次发酵，这期间开始制作牛肉馅儿，用小火将牛肉煸炒一下，再加入洋葱丁炒熟，熄火后加入盐和黑胡椒碎，放凉备用。
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步骤 3：
一次发酵结束，将面团分成6个，滚圆。
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步骤 4：
取出一个面团，压扁，排气，放入牛肉馅儿，收口朝下，放入已经抹了油的模子中，开始二次发酵。
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步骤 5：
二次发酵结束后，刷上蛋液，撒上黑胡椒碎，烤箱180度预热，26分钟。
