咖喱卤肉饭的做法步骤

• 步骤 1：

  将洋葱切成丝，卤肉、土豆、胡萝卜切成块。

• 步骤 2：

  锅内放油，5成热时加入土豆、胡萝卜、盐炒均匀，加入淹没土豆的水。

• 步骤 3：

  待土豆即将烧软时，放入卤肉。（此过程大约20分钟）。

• 步骤 4：

  土豆胡萝卜变软呈现淀粉状时，转成小火。

• 步骤 5：

  加入咖喱搅拌均匀，再煮3分钟即可。

• 步骤 6：

  将咖喱浇在米饭上，摆上黄瓜片。

• 步骤 7：

  米饭装盘的窍门：将米饭装在一个小碗，压紧。

• 步骤 8：

  再将一个盘子扣在碗上，180度大翻转。

• 步骤 9：

  撒上芝麻或是其它装饰。