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培根香葱面包收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 高筋粉250克
- 低筋粉50克
- 香葱碎适量
- 培根8片
- 黄油22克
- 水150克
- 奶粉15克
- 马苏里拉奶酪丝70克
- 沙拉酱适量
- 糖30克
- 盐1/4小匙
- 酵母3克
- 全蛋30克
培根香葱面包的做法步骤
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步骤 1：
将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以了）。
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步骤 2：
揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来5-3倍大左右即完成第一次发酵(用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成)。
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步骤 3：
发酵好的面团取出，分成8分，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟
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步骤 4：
松弛好的面团分别擀成椭圆形，刷全蛋液，放一片培根。
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步骤 5：
撒上香葱碎，再撒上马苏里拉奶酪丝，挤上沙拉酱放温暖湿润处发酵至两倍大，烤箱预热170度，烤制15分钟左右即可。
