湘味小河虾的做法步骤

• 步骤 1：

  将新鲜的小河虾洗净、擦干备用。

• 步骤 2：

  净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

• 步骤 3：

  锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的小河虾翻炒均匀，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

• 步骤 4：

  转小火加白糖两小勺、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（5秒钟）即可。