糖蜜花纹曲奇 by 大凡若简♋ - 菜谱

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浏览 44542 收藏 49 时间 30-45分钟切墩(初级)

步骤 1：

将面粉，烘焙苏打，肉桂粉，姜粉，丁香粉以及盐在一个中号碗中搅拌至混入足够空气，移除面糊中的硬块。备用。
步骤 2：

在大号碗中加入起酥油，红糖，鸡蛋以及糖蜜并用木勺子搅拌，直到充分混合并变得幼滑。向大碗中再加入面糊并搅拌，直到充分混合形成松软的生面团。将碗用保鲜膜封好放入冰箱醒至少3小时。
步骤 3：

当面团醒好后，将烤箱加入到摄氏190度（华氏375度），并将2个烤架置入烤箱，并将2个铺好羊皮纸的烤盘放在烤架上备用。
步骤 4：

将砂糖倒在一个大盘子上铺平。将醒好的生面团揉成12个汤匙大小的球，并将它们放在糖盘上。轻压面球使砂糖牢固的粘在面球上。将面饼放入烤箱，沾满砂糖的面朝上，每个面饼相隔2英寸。重复操作将第二层烤架也摆满面饼。
步骤 5：

先烘焙6分钟。再将烤架从前向后，从顶到底的翻转，持续烘焙直到曲奇边缘变硬而顶部依然有一点松软，大概5到6分钟。
步骤 6：

将烤架放到置物台上冷却5分钟。再用小铲将曲奇转移到置物台上直到完全冷却。重复操作直到完成所有曲奇。