芒果可可戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将蛋黄搅散，分次加入细纱糖，油和牛奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  将面粉，可可粉，盐过筛。分次倒入中搅拌均匀，不要画圈！

• 步骤 3：

  将塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入细纱糖，用打蛋器打发。

• 步骤 4：

  将打发的蛋白，分1/3倒入已经搅拌好的蛋黄面糊中，从底部向上翻着搅拌，（此时预热烤箱）剩下2/3的蛋白，分两次倒入面糊中搅拌。搅拌方法同上。

• 步骤 5：

  倒入8寸模子中，置于烤箱最下一层，入烤箱前震动几下。

• 步骤 6：

  180度，30-40分钟即可！