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纸杯蜂蜜小餐包收藏
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时间 30-45分钟 掌勺(高级)
所需食材
- 高粉 200克
- 黄油 20克
- 牛奶 110克
- 酵母 2克
- 鸡蛋液 20克
- 盐 2克
- 蜂蜜 30克
纸杯蜂蜜小餐包的做法步骤
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步骤 1：
把所有的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
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步骤 2：
发酵至2.5倍大时，分成12份，揉圆松驰15分钟。
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步骤 3：
纸杯排在烤盘中，把面团揉圆放入纸杯里，最后发酵至2倍大。
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步骤 4：
在小餐包表面刷一层蛋液，散上白芝麻。
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步骤 5：
烤箱预热180度，中层上下火烤15分钟。
