培根面包的做法步骤

• 步骤 1：

  后油法将除培根外的原料揉成面团，至扩展阶段

• 步骤 2：

  基础发酵

• 步骤 3：

  分割、滚圆，松弛15分钟

• 步骤 4：

  取一面团，排气，擀成椭圆形

• 步骤 5：

  将培根切成两半喉叠起至于椭圆形面饼上

• 步骤 6：

  自下而上卷起，收口处捏紧

• 步骤 7：

  收口朝下，表面用利刀割开

• 步骤 8：

  置于烤盘中

• 步骤 9：

  二次发酵

• 步骤 10：

  表面刷蛋黄液

• 步骤 11：

  1烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

• 步骤 12：

  1出炉