培根芝士面包卷（一次发酵）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.把面团材料里所有材料（除了黄油）先液体，后粉类放入面包机。 糖和盐分别放在两个不同的角落，面粉挖个坑放入干酵母。 启动和面程序。

• 步骤 2：

  

  2.一个和面程序结束后，放入事先软化的15克黄油，继续揉面20分钟。直至可以拉出薄膜。

• 步骤 3：

  

  3.培根60克切成小粒备用。

• 步骤 4：

  

  4.揉面结束，面团象捞鱼一样轻轻地从面包机里捞出，轻拍排气，滚圆，盖保鲜膜醒发10分钟。（醒发这个步骤不能少，没有醒发的面团擀起来很容易回缩擀不成自己想要的样子）

• 步骤 5：

  

  5.揉面垫洒一点干粉，把面团擀成厚薄均匀的长方形薄片，宽度和模具的长度差不多大小。

• 步骤 6：

  

  6.铺上4片芝士片，洒上50克培根粒，再洒上8克芝士粉，四周都留点空隙不要铺满。

• 步骤 7：

  

  7.从下而上卷紧，下边收口和两边收口都捏紧，置于吐司盒里放烤箱35度发酵1小时，烤箱里放杯低于40度的温水来保持面团湿度。

• 步骤 8：

  

  8.发酵至1.5倍大，从烤箱取出，用锋利的刀片斜斜的划几道口子，里面包了芝士，不划口子可能会爆浆。 烤箱预热170度。 烤箱上下火中层35分钟。

• 步骤 9：

  

  9.时间到，马上放晾网晾凉。

• 步骤 10：

  切片～层层奶酪层层培根，味道浓郁咸香，面包松软有弹性，吃一片绝对不够。

• 步骤 11：

  早餐配点牛肉 水果，是不是美味又美貌～