芝麻海苔肉松卷的做法步骤

• 步骤 1：

  准备：

• 步骤 2：

  烤盘铺好油纸

• 步骤 3：

  制作：

• 步骤 4：

  色拉油和水打成乳白色，加入糖和盐搅拌到糖化

• 步骤 5：

  筛入低粉搅拌到没有干粉的状态，分两次加入蛋黄拌匀到没有小颗粒的蛋黄糊

• 步骤 6：

  烤箱180度预热

• 步骤 7：

  蛋白分三次加入细砂糖打到有小弯钩的九分发，分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

• 步骤 8：

  面糊倒入铺有油纸的烤盘内抹平，表面撒上肉松、芝麻、海苔碎，轻轻压一压

• 步骤 9：

  烤温180度，18分钟左右。

• 步骤 10：

  出炉后揭下油纸，有肉松那一面朝上，放在烤架上晾凉，反面抹些色拉酱，卷起，冷藏15分钟后切片。