亚麻籽黑芝麻健康贝果的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有食材，把亚麻籽和黑芝麻放入小美主锅，用30秒速度7打碎，接着把除橄榄油以外的食材放入主锅，揉面约3分钟左右。

• 步骤 2：

  

  面团内加入橄榄油，继续揉面3分钟左右。贝果面团比普通面包面团干，对膜的要求也没那么高。

• 步骤 3：

  

  取出面团，整理一下，平均分成10等份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟左右。

• 步骤 4：

  

  取一个面团，擀成图示长舌形状。

• 步骤 5：

  

  这个贝果可以不加任何馅料，喜欢肉松可以加点肉松馅料，我用的是海苔肉松。

• 步骤 6：

  

  喜欢葡萄干核桃馅料的，可以适量加点做馅料。

• 步骤 7：

  

  从一边开始卷起，记得卷得紧一些。

• 步骤 8：

  

  卷至边缘处，可以用刮刀把边缘刮薄，更容易卷紧。

• 步骤 9：

  

  卷成长条形状。

• 步骤 10：

  

  边上2厘米用擀面杖擀薄。

• 步骤 11：

  

  把一头包裹进擀薄的另一头。

• 步骤 12：

  

  捏紧，整理成圆环形状，贝果整形完毕。

• 步骤 13：

  

  整形完成的贝果放在小油纸上，依次做完十个，放入烤盘，放置于湿润温暖处发酵，我是放入蒸烤箱80%湿度发酵约30分钟。

• 步骤 14：

  

  贝果面团明显变大后，如图，开始煮糖水，50克糖溶于1升水，放锅内煮开。

• 步骤 15：

  

  把带着油纸的贝果放入锅内煮30秒。

• 步骤 16：

  

  翻面再煮30秒。期间可以把油纸取出，再放入烤盘回用。煮贝果时预热烤箱，200度。

• 步骤 17：

  

  依次煮好所有贝果，煮过的贝果表面有皱纹，不好看了，没关系，烤一下就会舒展开的。

• 步骤 18：

  

  入烤箱，200度烤约20分钟，我烤的双层，期间换了一下上下烤盘的位置，用了25分钟，出炉。

• 步骤 19：

  

  摆拍，是不是很漂亮？