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海带排骨汤收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 猪排骨 400克
- 香菇 几朵
- 海带 150克
- 香油 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 精盐 适量
- 姜片 适量
- 葱段
海带排骨汤的做法步骤
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步骤 1：
将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块。我打了海带结。
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步骤 2：
排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。
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步骤 3：
净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时，
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步骤 4：
拣去姜片、葱段，加精盐，白胡椒粉调味，淋入香油即成（不喜欢香油的可以不放）。
这汤的特点是：肉烂脱骨，海带滑烂。味美，汤鲜！
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