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步骤 1:
牛肉洗净后切成约筷子宽、4公分长的长条状,加入所有腌料拌打至浓稠,放入冰箱冷藏约2小时备用。
步骤 2:
洋葱、辣椒、青椒、黄椒切丝;蒜头切片,备用。
步骤 3:
热一锅放入2杯沙拉油,立刻放入作法1的牛肉条以冷油大火快速搅拌至表面呈白色状,捞起沥干。
步骤 4:
另热一锅加入适量的油,放入作法2的洋葱丝、蒜片爆香,再加入所有调味料、作法3的牛肉条以大火快炒至收汁。
步骤 5:
再加入作法2的辣椒、青椒、黄椒丝拌炒均匀即可。
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