微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
葱爆牛肉捲饼收藏
浏览 147542
收藏 3
时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 印度Q饼1张
- 牛肉片100公克
- 玉米笋3支
- 葱100公克
- 蒜2瓣
- 辣椒适量
- 红椒适量
- 西生菜叶2片
- 沙拉油少许
- 白糖适量
- 酱油适量
- 太白粉水少许
- 小苏打1/4小匙
- 太白粉1大匙
- 蛋白1/2个
- 酱油1小匙
- 水8㏄
葱爆牛肉捲饼的做法步骤
-
步骤 1：
将全部的腌料材料混合拌匀备用。
-
步骤 2：
牛肉片放入作法1的腌料中拌匀腌20分钟。
-
步骤 3：
西生菜洗净沥干：玉米笋洗净沥干放入滚水中烫熟后，捞起放凉切段备用。
-
步骤 4：
葱、辣椒切斜片；蒜切末备用。
-
步骤 5：
热锅倒入沙拉油爆香作法4的蒜末、葱片和辣椒片后，放入作法2的腌牛肉片大火快炒，直到变色，加入适量的白糖和酱油炒熟，起锅前以太白粉水勾一点薄芡即可。
-
步骤 6：
取锅，热锅后先关火，先用厨房纸巾沾少许沙拉油抹在锅内，再放入市售印度Q饼用小火煎，直到两面饼皮煎熟至呈黄褐色。
-
步骤 7：
取作法6的饼皮摊平，并在饼皮中间偏下方处依序放入作法5的成品、作法3的玉米笋段，并将饼皮捲起即可。
