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肠旺豆腐煲收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 熟肥肠1条
- 鸭血1块
- 猪肚30公克
- 盒豆腐1盒
- 酸菜30公克
- 肉片25公克
- 笋片20公克
- 青江菜3颗
- 大白菜250公克
- 鲍姑40公克
- 姜片10公克
- 胡萝卜片10公克
- 高汤600CC
- 蚝油1大匙
- 盐1/2茶匙
- 鸡精粉1/2茶匙
- 白胡椒1/4茶匙
- 香油1茶匙
肠旺豆腐煲的做法步骤
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步骤 1：
将大白菜切块用滚水川烫约20秒后放入砂锅底。肥肠、鸭血切块，猪肚、酸菜切片，与肉片、笋片、青江菜及胡萝卜片一起川烫约20秒后排放入砂锅中。
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步骤 2：
将豆腐切块与姜片一起排放入法1的砂锅中。
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步骤 3：
将所有调味料煮开后倒入作法2的砂锅中，再将砂锅置于炉上以小火煮约5分钟即可。
