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韩式泡菜炸猪排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 里肌肉片2片
- 盐少许
- 胡椒少许
- 太白粉少许
- 韩国泡菜50公克
- 美乃滋10公克
- 白芝麻少许
- 裹粉：
- 适量
- 鸡蛋1颗
- 面包粉适量
- 佐料：
- 适量
- 蕃茄2片
- 美生菜1片
韩式泡菜炸猪排的做法步骤
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步骤 1：
将2片1公分厚里肌肉片单面撒上盐、胡椒后，放置约10分钟入味，再撒上薄薄的太白粉备用。
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步骤 2：
将韩式泡菜沥干切碎，加入美乃滋和白芝麻拌匀。
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步骤 3：
取1片作法1的里肌肉片，将作法2放在中间，再叠上另1片里肌肉片，并用手压紧边缘成猪排，再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。
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步骤 4：
将作法3的猪排放入油锅中，转中小火，以170℃的油温油炸约5分钟，至表面呈金黄色，拨动后能浮起，即可捞起沥干油备用。
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步骤 5：
将作法4的猪排盛盘，放入高丽菜丝、蕃茄和美生菜即可。
