说起泡菜，潜意识里第一印象是韩式泡菜，其实泡菜各式各样的都有，我国制作泡菜的历史也很悠久。四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。四川泡菜味道咸酸、口感脆生、色泽鲜亮、香味扑鼻，还被当作调料用，如大家熟悉的酸菜鱼、泡椒鲫鱼、榨菜肉丝等很多菜都有泡菜。
韩国的泡菜文化里，有着深厚的中国儒家文化的痕迹。现在韩式餐厅里常见的韩式泡菜有：白菜泡菜、萝卜块泡菜、苏子叶泡菜等。
四川泡菜和韩式泡菜两者味道各有千秋，不过有时候我们看到韩剧里欧巴和欧尼泡菜吃得津津有味的样子，还是蛮好奇的！所以，今天将为你们奉上这道泡菜五花肉芝士焗饭的菜谱，希望你们喜欢~