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步骤 1:
白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入滚水中汆烫、捞出备用。
步骤 2:
虾仁去肠泥、剁成泥状;背荠洗净、去皮,再拍扁后切末。
步骤 3:
取一大碗,放入作法2的材料、绞肉、蒜末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。
步骤 4:
取一片作法1的白菜叶舖平,放入适量作法3的馅料后再以白菜捲起包好,重复此动作至白菜叶用毕。
步骤 5:
取一蒸锅,将作法4的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟即可。
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