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苦瓜炒薄肉片收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪里肌肉片200公克
- 苦瓜1条
- 红辣椒1支
- 蒜末5公克
- 葱末5公克
- 酱油18㏄
- 水100㏄
- 米酒15㏄
- 糖6公克
- 树子50公克
- 酒少许
- 酱油少许
- 太白粉少许
苦瓜炒薄肉片的做法步骤
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步骤 1：
苦瓜纵切后，去籽与薄膜，再切成约0.5公分厚的条状；红辣椒切圆丁，备用。
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步骤 2：
猪里肌肉片与腌料拌匀备用。
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步骤 3：
热油锅，放入作法2的猪里肌肉片炒至变色后捞起备用。
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步骤 4：
另热一锅，倒入适量的沙拉油，放入葱末、姜末、红辣椒丁炒香，加入所有调味料与作法1的苦瓜条以小火煮软。
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步骤 5：
于作法4的锅中放入作法3的猪里肌肉片拌炒均匀即可。
