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步骤 1：
猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。
步骤 2：
作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。
步骤 3：
热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。
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