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柠檬鸡腿堡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- Ａ.柠檬1/2颗
- 清腿肉1只
- 炸油适量
- 长型面包1个
- 萝蔓莴苣1片
- 洋葱切圈适量
- 低筋面粉适量
- 美乃滋适量
- Ｂ.盐适量
- 糖适量
- 卡士达粉1/4小匙
- 低筋面粉适量
- 玉米粉2大匙
- 柠檬皮末5g
- 水适量
- 蛋2颗
- 沙拉油1大匙
- 粗黑胡椒粉适量
- 盐适量
柠檬鸡腿堡的做法步骤
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步骤 1：
柠檬挤汁；将材料Ｂ的盐、糖、卡士达粉、低筋面粉、玉米粉、柠檬皮末混合均匀，加入水调成煳状后，打入蛋，倒入沙拉油充分搅拌均匀，即为面煳备用。
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步骤 2：
清腿肉洗净，沥干水分，加入作法1的柠檬汁微腌5分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾一层备用。
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步骤 3：
热锅，倒入炸油烧至180℃，慢慢放入清腿肉炸至表面金黄色，捞起沥干油脂，即为鸡腿排备用。
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步骤 4：
长型面包横切放入烤箱以120℃烤40秒至热，取出后放入炸好的鸡腿排，撒上调味料，依序放入萝蔓莴苣、洋葱切圈、挤上美乃滋，最后盖上上层面包即可。
