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柠檬炸鸡条收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- Ａ.蜂蜜适量
- 法式芥末酱适量
- 鸡里肌条4条
- 低筋面粉适量
- Ｂ.米酒适量
- 胡椒盐适量
- 柠檬汁20㏄
- Ｃ.脆炸粉4大匙
- 低筋面粉适量
- 太白粉1大匙
- 水适量
- 蛋1颗
柠檬炸鸡条的做法步骤
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步骤 1：
蜂蜜和法式芥末酱拌匀，即为沾酱冷藏；将材料Ｃ的脆炸粉、低筋面粉、太白粉混合均匀，以水调成煳状后，再加入蛋搅拌均匀，即为面煳备用。
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步骤 2：
鸡里肌条洗净，沥干水分，放入所有材料Ｂ微腌3分钟，均匀沾裹作法1的面煳，再沾裹一层低筋面粉备用。
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步骤 3：
热锅，放入炸油烧至180℃，慢慢放入鸡条炸至表面呈金黄酥脆，捞起沥干油脂即可。食用时可佐已作法1的沾酱。
