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椒麻鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 去骨鸡腿肉200公克
- 高丽菜丝40公克
- 香菜末10公克
- 蒜末5公克
- 辣椒末10公克
- 酱油2大匙
- 柠檬汁1大匙
- 细砂糖1小匙
- 花椒粉1/2小匙
- 酱油1大匙
- 料酒1小匙
椒麻鸡的做法步骤
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步骤 1：
去骨鸡腿肉洗净加入所有腌料抓匀，腌渍约20分钟备用。
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步骤 2：
高丽菜丝洗净，沥干水份盛盘垫底。
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步骤 3：
热油锅至油温约160℃，加入作法1去骨鸡腿肉，以中火炸熟、外表呈焦脆状后捞起切片，摆入作法2盘中。
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步骤 4：
将香菜末、蒜末及辣椒末与所有调味料调匀，淋至作法3上，再撒上花椒粉即可。
