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步骤 1：
将新鲜香茅用食物处理机打碎；虾米泡水洗净切碎。
步骤 2：
取汤锅加入鸡高汤、作法1的香茅碎和柠檬叶，煮滚后，改转小火煮约40分钟。
步骤 3：
将作法2的香茅高汤过滤后，即为柠檬香茅汤底。
步骤 4：
在作法3的锅中加入火锅配料，煮熟后即可食用。
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