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薄荷酱小羊排收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 小羊排1人份3只
- 薄荷叶1大把
- 面粉少许
- 红酒少许
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
薄荷酱小羊排的做法步骤
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步骤 1：
将一只只切好的小羊排抹上红酒后，再轻拍上薄薄的一层面粉，放入薄油的热锅，用中到大火煎，煎好的一面趁热撒上少许的盐和现磨黑胡椒，另一面煎好后也同样处理。
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步骤 2：
羊排煎完后锅里会有一些渗出的羊油和肉汁，就用这些精华来做酱汁。把火关小，再把打碎的薄荷叶(如果没有食物研磨机就用刀仔细剁碎)倒入后，加入少许的水煮成酱汁，按自己所需要的轻重口味加入适量的盐和少许的糖即可。
