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步骤 1:
鲷鱼切片;蒜头切末;泡菜及小黄瓜切细备用。
步骤 2:
将作法1的材料加入调味料A一起腌渍约3分钟至入味。
步骤 3:
热油锅,取出作法2的鲷鱼片均匀沾裹调味料B的太白粉后,放入油锅以中火炸约1分钟至熟,捞起沥油装盘。
步骤 4:
另热一锅,放入调味料C煮至滚沸,再以调味料D的太白粉水勾芡,滴上香油后即为酱汁。
步骤 5:
将作法4的酱汁淋至作法3的鲷鱼片上,再洒上作法2腌渍的泡菜及小黄瓜即可。
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