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岀云市车站-浦烧鳗便当收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 市售浦烧鳗 1条
- 鳗鱼酱汁 适量
- 酱油 100㏄
- 酒 100㏄
- 味醂 90㏄
- 糖 45g
岀云市车站-浦烧鳗便当的做法步骤
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步骤 1：
将所有酱汁材料放入锅中以大火煮开，转小火续煮至浓稠（约30分钟）即可熄火备用。
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步骤 2：
将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟，再翻面烤至酥脆(中途需刷鳗鱼酱汁，反覆刷烤2∼3次，味道更鲜美)。
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步骤 3：
饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后，放上作法2烤好的鳗鱼，撒上山椒粉，再摆上喜欢的配菜即可(以渍物为主)。
