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步骤 1:
将所有酱汁材料放入锅中以大火煮开,转小火续煮至浓稠(约30分钟)即可熄火备用。
步骤 2:
将浦烧鳗放进180℃烤箱(皮部先放烤)烤3分钟,再翻面烤至酥脆(中途需刷鳗鱼酱汁,反覆刷烤2∼3次,味道更鲜美)。
步骤 3:
饭上先淋上适量鳗鱼酱汁拌匀后,放上作法2烤好的鳗鱼,撒上山椒粉,再摆上喜欢的配菜即可(以渍物为主)。
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