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味噌起士焗海鲜收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鲷鱼肉50公克
- 鲜虾6只
- 透抽50公克
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 太白粉适量
- 巴西里末少许
- 味噌起士酱：
- 1个
- 白味噌20公克
- 美乃滋20公克
- 起士丝15公克
- 马铃薯泥30公克
味噌起士焗海鲜的做法步骤
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步骤 1：
将鲷鱼肉切片，撒上盐、胡椒粉，沾上薄薄的太白粉，放入滚水中汆烫，捞起沥干备用。
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步骤 2：
虾子去肠泥，放入滚水中汆烫2分钟取出，泡冷水冷却后，剥除头、壳，沥干备用。
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步骤 3：
透抽切成圆柱状，放入滚水中汆烫一下，使肉质收缩即可取出备用。
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步骤 4：
将所有味噌起士酱的材料混合均匀，再加入作法1∼3的材料拌匀。
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步骤 5：
将作法4的材料盛入烤皿，放入烤箱以200℃烤10∼15分钟，至表面呈金黄色即可取出装盘，撒上巴西里末即完成。
