味噌青花鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青花鱼洗净，去头去尾。

• 步骤 2：

  

  从背部开始去骨。鱼肉分成两片

• 步骤 3：

  

  葱姜切成丝，放入鱼肉中，加上料酒，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏，腌制鱼肉半小时。

• 步骤 4：

  

  半小时后，取出鱼肉，放在漏勺中。

• 步骤 5：

  

  煮开一锅水

• 步骤 6：

  

  鱼肉和漏勺一起慢慢放入开水中。煮至鱼肉变白，放入盘子备用。

• 步骤 7：

  

  另取一锅，放入木鱼花和昆布煮开后关火。

• 步骤 8：

  

  十分钟后，过滤汤汁。

• 步骤 9：

  

  木鱼花汤汁里加入味噌酱。

• 步骤 10：

  

  煮开后转中小火。

• 步骤 11：

  

  放入鱼肉和白砂糖收汁即可。