日式猪排饭的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉一块去除筋膜。

• 步骤 2：

  

  切成1.2厘米厚的片，用锤子砸一会儿。

• 步骤 3：

  

  倒入料酒，撒上盐、黑胡椒腌制20分钟。

• 步骤 4：

  

  两面撒上生粉。

• 步骤 5：

  

  裹上蛋液。

• 步骤 6：

  

  再裹上面包糠

• 步骤 7：

  

  放油锅炸至金黄色。

• 步骤 8：

  

  汤底配料：先将木鱼片放入锅中小火煎10分钟后捞出，放入洋葱丝、味噌、淡口酱油、糖煮开，后将猪排切成宽条放在上面，再将没用完的蛋液浇在一边不用搅拌，等蛋液凝固关火。

• 步骤 9：

  

  把猪排放在米饭上，再将煮好的汤底倒入碗中就可以吃了。