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番茄烧鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鱼 1尾
- 蕃茄 2颗
- 香油 1小匙
- 盐 1/4小匙
- 鲜鸡粉 1/4小匙
- 细糖 1/2小匙
- 白醋 1小匙
- 水 250㏄
- 葱 2根
- 蒜仁 6粒
- 宫保 6根
番茄烧鱼的做法步骤
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步骤 1：
蕃茄洗净切块；葱洗净、切段；蒜仁拍破备用。
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步骤 2：
鱼洗净以厨房纸巾擦干，放入热油锅中煎至两面焦黄，取出装盘备用。
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步骤 3：
热油锅，小火爆香葱、蒜、宫保，再放入作法2的鱼及调味料A（盐1/4小匙、鲜鸡粉1/4小匙、细糖1/2小匙、白醋1小匙、水250㏄）煮至滚后，转小火煮至汤汁稍干时，淋上香油即可盛出。
