猫耳朵的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1:白面团制作：除玉米油外，把所有材料混合一起，揉成面团，成团后，加入玉米油揉光滑。 2:红面团制作：红糖用100克温水化开，倒入面粉内揉成团，成团后，加入10克玉米油，揉成光滑的面团。

• 步骤 2：

  

  两块面团分别擀制成薄片，尽量薄一点，要不然卷出来会很粗。

• 步骤 3：

  

  白色的面皮刷点水，把红色的贴在上面。

• 步骤 4：

  

  两片贴好后在红色的上面在刷一点水，水不要太多，湿润一下就好了，目的是让两片面贴合，不留缝隙。

• 步骤 5：

  

  卷好后，如果太厚就稍微搓细一点，最好开始就把面皮擀薄一点，不然错过之后内部纹路就不太好看了。

• 步骤 6：

  

  把卷好的面团切开，分两段，也可以不切，我的太长了，冰箱不好放。

• 步骤 7：

  

  包保鲜膜放冷冻一小时

• 步骤 8：

  

  冰箱拿出来切成0.2-0.3Cm的薄片，如果每片中间有缝隙，就是卷的时候水没刷均匀，切开后回温一下，用手捏一下使其粘贴在一起就可以。

• 步骤 9：

  

  贴合好的样子

• 步骤 10：

  

  有缝隙的样子，用手轻轻捏一下粘在一起就可以。

• 步骤 11：

  

  油温6成热，把薄片一片一片放在锅里，，不用翻动，它自己会飘上来，全程用中小火炸，炸成两面金黄，硬脆就可以出锅啦！

• 步骤 12：

  

  炸好啦

• 步骤 13：

  

  是不是很有食欲呀，晾凉，装起来慢慢吃吧。