糖醋羊肉丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将羊肉洗净，斩成肉糜

• 步骤 2：

  

  荸荠去皮，斩成泥

• 步骤 3：

  

  鸡蛋打散在碗里，放入羊肉、荸荠、面粉、味精、细盐、黄酒、生抽拌匀

• 步骤 4：

  

  锅内放油烧至六成热时，将拌匀的羊肉泥做成丸子，放入油锅中炸至色金黄

• 步骤 5：

  

  倒出沥油，备用

• 步骤 6：

  

  将生抽、黄酒、白糖、水淀粉、羊肉汤放入小碗中搅匀成对汁，倒入锅中，搅拌至起泡，即倒入羊肉丸子，加醋颠翻几下，使丸子沾满糖醋汁，淋上芝麻油，即可出锅

• 步骤 7：

  

  成品图一

• 步骤 8：

  

  成品图二

• 步骤 9：

  

  成品图三