玉米锅贴 — 我的家在东北的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将温水加发酵粉，静置一会儿，倒入玉米面、白面、鸡蛋、白糖中，再加适量清水揉成面团；

• 步骤 2：

  

  将揉匀后的混合面团覆膜，室温发酵至两倍大；

• 步骤 3：

  

  将发酵好的混合面分别整理成50g左右一个的小球状；

• 步骤 4：

  

  先将锅内倒入适量的开水，然后在锅壁涂抹一层薄薄的金龙鱼调和油，再把混合面团紧贴在锅壁上，由下至上拉起成水滴形状；

• 步骤 5：

  

  依次贴好混合面团后，加盖小火慢烧15分钟左右；

• 步骤 6：

  

  时间到，开盖用铲子将玉米贴饼取出；

• 步骤 7：

  

  准备贴下一锅玉米饼之前，先用铲子将锅壁清理干净，再重复锅贴的制作方法；

• 步骤 8：

  

  贴完大饼子要盖上锅盖，继续往灶膛里添柴烧火至熟。

• 步骤 9：

  

  新出锅的玉米饼子金黄闪闪，粮香扑鼻，又甜美又暄软！