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比宜家好吃百倍的瑞典烤肉丸收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 瘦牛肉馅 400克
- 白面包片 1片
- 牛奶 1/2杯
- 鸡蛋 1个
- 酱油 2汤匙
- 姜蓉 3茶匙
- 香菜碎 3茶匙
- 蒜蓉 3瓣
- 麻油 1/2茶匙
- 盐 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1/4茶匙
- 酱汁
- 米醋 80g
- 砂糖 70g
- 甜辣酱 2汤匙
- 玉米淀粉 1汤匙
比宜家好吃百倍的瑞典烤肉丸的做法步骤
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步骤 1：
将酱汁里要用到的醋和糖放在一个小锅里，小火煮，直到糖完全溶解，加入甜辣酱和玉米淀粉浆煮开（注意淀粉要用水冲开再放进锅），离火晾凉，备用。
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步骤 2：
先预热烤箱到200℃。把面包撕碎和牛奶一起放在大碗里，浸泡30分钟。
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步骤 3：
将牛奶面包碎和牛肉馅儿及除酱汁外所有的调料一起放入搅拌机，朝一个方向搅拌均匀。
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步骤 4：
用茶匙一次取2茶匙肉馅儿制成丸子，放在烤盘内（400g牛肉馅儿可以做24~28个肉丸），送入烤箱烤18~20分钟。
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步骤 5：
取出烤盘，让丸子稍凉5分钟，刷上酱汁，或者直接蘸酱食用即可。
小贴士
1、注意这个酱汁不是烤酱而是蘸食用的。
2、麻油可以用芝麻香油或者花生油替代。
3、酱汁可根据自己口味调配。
万能手作瑞典烤肉丸，趁热可以拌饭、配土豆泥、配汉堡面包、配意面，冷了一样能做开胃小食、晚宴前菜，酸甜带辣调众口！
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