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步骤 1:
将酱汁里要用到的醋和糖放在一个小锅里,小火煮,直到糖完全溶解,加入甜辣酱和玉米淀粉浆煮开(注意淀粉要用水冲开再放进锅),离火晾凉,备用。
步骤 2:
先预热烤箱到200℃。把面包撕碎和牛奶一起放在大碗里,浸泡30分钟。
步骤 3:
将牛奶面包碎和牛肉馅儿及除酱汁外所有的调料一起放入搅拌机,朝一个方向搅拌均匀。
步骤 4:
用茶匙一次取2茶匙肉馅儿制成丸子,放在烤盘内(400g牛肉馅儿可以做24~28个肉丸),送入烤箱烤18~20分钟。
步骤 5:
取出烤盘,让丸子稍凉5分钟,刷上酱汁,或者直接蘸酱食用即可。
1、注意这个酱汁不是烤酱而是蘸食用的。2、麻油可以用芝麻香油或者花生油替代。3、酱汁可根据自己口味调配。
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