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炝虱目鱼头收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 虱目鱼头1个
- 荫鼓5g
- 姜片2片
- 红辣椒1/2条
- 葱1/2根
- 广东A菜2片
- 蒜苗少许
- 酱油2大匙
- 乌醋1大匙
- 糖1大匙
- 米酒2大匙
- 水200㏄
炝虱目鱼头的做法步骤
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步骤 1：
将红辣椒切片；葱切段；蒜苗切丝；虱目鱼头切对半；广东A菜洗净后、沥干铺于盘上备用。
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步骤 2：
热锅，加入1大匙油，放入荫鼓、姜片、红辣椒、葱爆香，再加入所有调味料烧煮约30秒，备用。
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步骤 3：
于作法2锅内加入作法1虱目鱼头，转小火烧煮约8分钟，再以中火将汤汁收干即可起锅、盛于广东A菜上，再撒上蒜苗丝即可。
