咸香虱目鱼头的做法步骤

• 步骤 1：

  食材配料先准备下，虱目鱼头、葱、辣椒、蒜头

• 步骤 2：

  秘密武器是破布子，台南特色食物，可直接食用也可入菜。（没有破布子，可以用豆豉）

• 步骤 3：

  热锅下油，油滚下鱼头煎

• 步骤 4：

  一定要煎到两面焦黄，这样才比较香哦

• 步骤 5：

  把葱头、蒜头、辣椒下锅爆香，淋上些酱油增加香味，鱼会更加鲜甜，烫头也会比较漂亮

• 步骤 6：

  再放入破布子稍微炒香

• 步骤 7：

  将鱼头盛到事先准备好的小锅子里，加些水煮开，小火煮五到十分钟以至入味

• 步骤 8：

  十分钟后调味，放入葱段，可以上菜了。（你可可不要单单的只吃蒸鱼、炸的鱼，煎煮的鱼十分入味哦，好下饭。很多鱼都可以这样煮哦）