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糖醋鲜鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 炸过的鱼1尾
- 青椒1粒
- 洋葱1/4粒
- 番茄1/2粒
- 辣椒1支
- 沙拉油2大匙
- 太白粉水少许
- 番茄酱5大匙
- 砂糖3大匙
- 白醋3大匙
- 清水3大匙
- 酱油1大匙
糖醋鲜鱼的做法步骤
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步骤 1：
先将鱼以微波炉加热后盛盘备用。
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步骤 2：
青椒、洋葱、番茄洗净后，切成丁状；辣椒洗净后切成辣椒末备用。
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步骤 3：
取锅烧干后加入沙拉油，放入作法2的洋葱爆香后，加入作法2的其他材料和调味料煮滚，并以太白粉水勾芡后，再淋在作法1的鱼身上即可。
过年时家家户户一定都会有一条鱼料理在年夜饭桌上出现，但为了象徵着年年有余，餐桌上的鱼按习俗是不可以吃完的。所以婆婆妈妈们通常都会是用煎或是油炸的方式来做鱼料理，以方便做二次料理处理；这就相当适合使用上述的方法来作烹调。
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