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粉蒸鳝鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鳝鱼片 150公克
- 蒜末 20公克
- 辣椒酱 1大匙
- 葱 1根
- 酒酿 1大匙
- 酱油 1茶匙
- 细糖 1茶匙
- 蒸肉粉 2大匙
- 香油 1大匙
- 香醋 1大匙
粉蒸鳝鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片；葱切丝，备用。
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步骤 2：
将作法1的鳝鱼片、蒜末与调味料A一起拌匀后，腌渍约5分钟后装盘。
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步骤 3：
电锅外锅加入1/2杯水，放入蒸架后，将作法2的鳝鱼片放置架上，盖上锅盖，按下开关，蒸至开关跳起，取出撒上作法1的葱丝，淋上香醋即可。
外锅水量：1/2杯水
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