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蔬菜甜不辣收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 基础鱼浆200公克
- 中筋面粉120公克
- 太白粉20公克
- 猪背油75公克
- 水60cc
- 芹菜2根
- 红萝卜20公克
- 洋葱20公克
- 南瓜20公克
- 盐1/2茶匙
- 细砂糖1大匙
- 酒1/2茶匙
蔬菜甜不辣的做法步骤
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步骤 1：
猪背油切小块放入冰箱冷冻冰硬后取出，再用调理机打成泥。
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步骤 2：
将水、调味料和作法1材料加入基础鱼浆内一起搅拌均匀后，加入太白粉、中筋面粉拌匀放入冰箱冷冻30分钟后取出。
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步骤 3：
芹菜、红萝卜、洋葱、南瓜洗净切小丁后，加入作法2材料中混合均匀。
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步骤 4：
热一油锅使其油温约140℃后，用手抓取适量作法3的材料，略微压平后放入油锅内以小火油炸约2分钟至呈现出金黄色泽即可。
