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糖醋鱼收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 市售炸鱼1尾
- 青椒丁40公克
- 红甜椒丁40公克
- 蒜末5公克
- 洋葱末10公克
- 蕃茄丁60公克
- 苹果丁60公克
- 水150㏄
- 太白粉水少许
- 蕃茄酱2大匙
- 盐少许
- 白醋2大匙
- 乌醋1大匙
- 糖2大匙
糖醋鱼的做法步骤
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步骤 1：
炸鱼放入已预热的烤箱中，用230℃烤约10分钟，烤热回温后取出、摆盘，备用。
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步骤 2：
热锅，加入2大匙沙拉油，放入青椒丁、黄甜椒丁炒香后取出，备用。
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步骤 3：
于作法2的锅中，放入蒜末、洋葱末爆香，再加入蕃茄酱炒香，续加入水与所有调味料炒至入味。
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步骤 4：
于作法3的锅中加入蕃茄丁、苹果丁，作法2的材料，煮滚后以少许太白粉水勾薄芡，起锅淋在作法1的炸鱼上即可。
