青蚵蛋捲的做法步骤

• 步骤 1：

  将青蚵用水洗净，以滚水汆烫约5秒即捞出备用。

• 步骤 2：

  鸡蛋打散成蛋液；韭菜切末备用。

• 步骤 3：

  将韭菜末、蛋液与所有调味料一起搅拌均匀。

• 步骤 4：

  热锅，加入2大匙油，倒入作法3材料煎至半熟时，均匀地将作法1的青蚵轻轻放入。

• 步骤 5：

  用锅铲将蛋皮部份慢慢捲起成长筒状，再煎至表面呈金黄色即可。

• 步骤 6：

  放置熟食沾板上，切成所需食用的大小。