上汤龙虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  将活龙虾对半切开，取出龙虾肉后，切成球形备用。

• 步骤 2：

  热锅，放入可盖过龙虾的油量，烧热至70℃时，放入作法１的龙虾球，炸约20秒，至5分熟时取出。

• 步骤 3：

  将作法２的龙虾肉球与所有的调味料拌匀，再以小中火焖煮至熟即可。